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卫生部推广铁强化酱油专家表示不贫血没必要吃

日期:2018-9-18(原创文章,禁止转载)

在超市里,铁强化酱油并不太受市民欢迎商报记者王春胜/摄

日前,中国疾控中心启动了“铁强化酱油”项目二期。有专家认为,缺乏监管的“强化食品”,很可能使消费者铁元素摄入过多,甚至慢性中毒。  羊角疯是什么症状 该消息一出,立刻引起很多郑州市民的疑虑和担忧。省疾控中心专家称,河南并不在卫生部推广省份之列。强化补充微量元素,最好还是因人而异。   商报记者郑筱倩实习生胡海洋   事件   卫生部进一步推广   “铁强化酱油”   昨天,网上的一则新闻,引起郑州市民刘女士的注意。   该报道称,日前,中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期,让更多的城市和农村,能够买到铁强化酱油。   解放军总医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬称,EDTA会导致体内微量元素缺乏。另外,血液中铁含量越高,人患癌症的可能性就越高。   “刚听说吃碘盐有可能引起碘超标,酱油又出来了。平时吃的酱油会不会就是强化酱油?对身体有危害没?”刘女士昨日打通商报热线,焦急地问。   昨日,在丹尼斯超市和紫荆山百货超市里,记者发现,只有海天的两款酱油标有铁强化标志。厂家代表周叶说,这种铁强化酱油,销量约有其他普通酱油的一半,价格相差两三角钱。   记者随即调查了10位顾客,8位不知道酱油能补铁,7位投了不信任票,“靠酱油补铁,不靠谱。”   解释   河南不在全国推广省份之列   “河南并不在卫生部推广省份之列。”省疾控癫痫病的预防保健运动都有哪些中心公共卫生研究所所长张书芳介绍,酱油中强化铁的初衷,是为降低贫血发生率。但和盐中强制加碘不一样,它不是强制标准。   关于鲍善芬的质疑,张书芳认为,这些观点在理论上站得住脚,但缺乏数据支撑。而根据卫生部收集的数据显示,强化铁酱油预防贫血效果还不错,可以作为补铁的一个途径。   “不过,不贫血的话,没必要食用强化铁酱油”,张书芳说,补微量元素前一定要了解自己缺不缺。   省人民医院血液成年癫痫诊断标准科主任张茵提醒称,过量服用铁,会造成铁蛋白沉积在内脏上,影响脏器功能。   “相对于铁过量,现代人更应该注意贫血问题。”张书芳说,按照第四次中国居民营养与健康现状调查报告的数据,河南居民贫血率平均为16.3%。   在张书芳看来隐源性颠病的症状及治疗方法,预防贫血,最好食补。“瘦肉、牛奶、鸡蛋、鸡鸭血及动物肝脏里含铁丰富,而含维生素C的食物可以促进铁吸收。”   而张茵提醒,城里的孩子,如常吃汉堡等高热量、低维生素食物,常喝碱性饮料,也容易造成缺铁性贫血。   新闻词典   什么是铁酱油?   铁酱油即铁强化酱油,是在酱油中加入一种新型铁强化剂——EDTA钠铁,它的水溶性很好,无异味,酱油的味道和品质也不会发生变化,吸收和利用率是传统补铁剂硫酸亚铁的2至3倍。在烹调过程中不分时期、时间都可以添加。

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