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盖浇饭菜谱大全有哪些

日期:2018-12-23(原创文章,禁止转载)

盖浇饭对于很多上班族来说是再熟悉不过的了,因为它的制作方法是比较简单快捷的,往往由于很多上班族由于时间问题,所以在中午或者是晚上经常食用一份盖浇饭,这样能够有效地帮助我们节省很多时间,也不影响我们的工作,但是盖浇饭的种类也是比较繁多,口味也是不同的,而且它的营养价值也是极其丰富的,下面我们一起了解一下盖浇饭菜谱大全有哪些?

盖浇饭是西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。

盖浇饭菜谱大全

肉丝盖浇饭

原料

泰国大米400g,肉丝75g,鳝丝、熟陕西哪家母猪疯治疗最好鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。

制法

泰国大米淘洗后晾干,入煲中加水蒸制成饭。肉丝、鳝丝过油,加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒,加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤,勾芡浇盖在米饭上即可。

操作要领

米饭软硬要适度。

盖浇汁味要浓厚。

木耳猪肝盖浇饭

原料:米饭300克,黑木耳50克,冬笋50克,莴笋50克,猪肝100克

配料:姜、葱、胡椒粉、味精、盐、猪油适量

亲自下厨:1、黑木耳用冷水发好,将冬笋,猪肝、莴笋切片。2、炒锅置旺火上,下猪油烧至150℃左右,放入猪肝片,然后下姜片、黑木耳、冬笋片、莴笋片合炒,再放入胡椒粉、味精、葱花,略加点水,烩成白汁即成。

营养在这里:吃动物肝脏对眼睛有好处,如果你或者他经常坐在电脑前工作,不妨一周吃两次这样的盖浇饭吧,既养胃口,又养眼睛。

牛肉咖喱盖浇饭

原料:米饭300克,新鲜牛肉200克,土豆、洋葱各1个,胡萝卜1根

配料:姜1块,盐、鸡精、白酒、咖喱粉适量

亲自下厨:1、将牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜切成小丁。2、锅里下油,烧热,姜丁先下锅爆香,再下牛肉丁,翻炒到刚变白色时,把土豆、洋葱和胡萝卜也武威哪里有治疗癫痫病的专科医院下锅翻炒,片刻后把锅里所有材料转到焖锅里,加盐、鸡精、咖喱粉和少量的白酒(白酒不但去腥味,而且会让咖喱牛肉的味道更美),加水,水的量要稍微多点。3、大火烧开汤水后转中小火,记住要用勺子在锅里搅一圈,以免粘底。然后就开始焖了,大约1个小时左右,焖到汁很浓的时候就可以浇在白白的大米饭上了。

茄汁鱼片盖浇饭

原料:

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米饭300克,净鱼肉100克,西海西蒙古族藏族自治州德令哈市权威医院治疗母猪疯新办法芹50克,水发木耳10克。

辅料:

料酒10克,姜末3克,番茄酱20克,盐4克,味精少许。

做法:

①米饭分2份,置碗中;木耳洗净,切小块;西芹择去根、叶,洗净,切小丁;鱼肉切片,放盐、料酒、姜末搅拌均匀,腌约20分钟。

②锅置火上,放油烧至八成热,放入腌过的鱼片炒熟,盛出。

③原锅留底油烧热,放入木耳、西芹翻炒几下,加番茄酱和少许水,烧开后放入鱼片、味精,翻炒均匀,浇在米饭上即可。

平菇肉片盖浇饭

主料:平菇、猪肉、盐、料酒、糖、鸡精、生抽、淀粉

平菇炒肉片盖浇饭——豆果

平菇炒肉片盖浇饭——豆果[1]

做法:

1、平菇洗净,猪肉切片用盐、料酒、糖腌制片刻。

2、油锅爆香炒至猪肉片变色捞出。

3、下平菇翻炒,加盐炒至八分,加入肉片,鸡精,生抽调味。

4、最后勾薄芡,浇在饭上就可以了。

跟通过对盖浇饭菜谱大全有哪些的了解之后,我们平时在食用盖浇饭的时候可以根据自己的口味和喜好进行选择,而且盖浇饭的营养价值也是特别的丰富,尤其对于很多上班族来说是非常好的一种饮食的选择,而且我们哪怕在家里也可以做出美味的盖浇饭。

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